Dans 961 heures à Beyrouth, l’auteure Ryoko Sekiguchi mélange son histoire personnelle, faite de déracinement culturel et d’un émerveillement sensoriel, et sa courte expérience des traditions culinaires locales. Or Beyrouth n’est pas une ville comme les autres, c’est un lieu relativement réduit mais au métissage intense. C’est aussi un lieu intranquille, une ville de chaos…