Inflammation et génération XXL

Une étude espagnole datée de 2003 a conclu que l’obésité était une maladie inflammatoire chronique. La fameuse « bouée », consiste en une accumulation de graisse péri-viscérale. Elle enveloppe les veines reliant les intestins au foie. Le problème apparaît lorsque la graisse viscérale est en excès. C’est alors qu’elle passe directement dans les veines. Ce qui augmente…

Le petit déjeuner, héritage de la mondialisation

L’économie mondialisée est un phénomène particulièrement perceptible dans nos assiettes. C’est du moins la thèse de Christian Grataloup, qui mêle habilement deux disciplines, l’histoire et la géographie, dans « Le monde dans nos tasses« . Ainsi, depuis environ trois siècles, c’est une série d’échanges économiques mondialisés, autour du chocolat, du thé et du café notamment, qui égayent…

La fin du chômage

Dans quelques décennies, il y a fort à parier que nos descendants resteront bouche bée face au récit de notre « lutte contre le chômage ». Quel sera leur étonnement face à notre promotion acharnée de solutions élimées et si peu efficaces ! Face à des idées si peu courageuses et tellement enrobées dans de grands slogans publicitaires…

La face cachée de Lampedusa

Lampedusa. Cette petite île italienne, située au Sud du Sud de l’Europe – beaucoup plus proche de la Tunisie que de la « botte » – a fait parler d’elle lorsque la « crise » des migrants a surgi de nos radars médiatiques. Car soyons honnêtes, depuis le passage de Saint Louis à « Lampedouse » en 1254… cette île de…

Chacun chez soi et les moutons…

seront bien gardés ! Cette expression, relayée par Jean-Michel Deshaires dans l’Impromptu d’Alger, renvoie à une certaine protection de nos vies privées.  L’expression évoque l’idée que dans nos rapports sociaux, nous devrions respecter l’altérité et maintenir une certaines distance avec autrui. Ce principe du « chacun chez soi » connaît de nombreuses déclinaisons. Dans la sphère économique,…

Sup de Chanvre, en Lozère

Le chanvre, essentiellement réputé pour sa molécule hallucinogène, le tétrahydrocannabinol, est une plante vieille comme le monde. Une espèce de couteau suisse végétal victime à la fois d’amalgames et d’interdits. En effet, outre son usage dit récréatif (interdit en France depuis 1950), l’usage thérapeutique du cannabis est petit à petit revenu à la mode depuis…

Foin d’AOC !!

Du foin dans nos assiettes ? Pas tout à fait. Mais du foin français de haute qualité servi dans les box de prestigieux haras, mais aussi dans des fermes et des bergeries engagées, en France et à l’étranger. Un produit supervisé par le Comité du Foin de Crau, association créée en 1977. Dès 1923, plusieurs…