Quand la bio coule de source

Souvent qualifiée de lubie pour bobos ou de marché de niche, la bio (ou agriculture biologique) est parfois une évidence. Une évidence historique, car l’homme a toujours cultivé et mangé bio depuis la nuit des temps. Ce qui, dans cette perspective, inverse nos croyances : la bio semble bien avoir été la règle depuis toujours.…