Folies bergères

La plaine de la Crau, entre les Alpilles et la Méditerranée, illustre la dépendance en eau d’un territoire, via le canal de la Durance et ce depuis le XVIème siècle. Dernière steppe d’Europe, la Crau est un modèle d’agriculture extensive « outdoor ». Les éleveurs d’ovins n’ont recours ni à l’ensilage ni aux techniques intensives. Anachronisme ou utopie…