Alors que certains se perdent dans le décompte des défis qui s’amassent devant nous, il faut parfois revenir à l’essentiel. Faisons l’hypothèse que l’homme moderne a devant lui deux principaux défis à relever pour entrer dans une nouvelle ère. Une ère plus raisonnable et soutenable. Quels sont ces deux défis ? Le premier c’est l’alimentation, rassemblant tout…