Le locavore est un rebelle conscient. Conscient des limites planétaires et conscient de l’impasse systémique dans laquelle nous sommes empêtrés. Étymologiquement, le rebelle recommence la guerre. Une lutte contre notamment les circuits longs. Cela va de soi, et pourtant ! Et pourtant, les circuits longs dominent la scène économique mondiale. Les aficionados de Davos ou…