Le pain de l’égalité

L’égalité semble être un sujet un peu dépassé. Dépassé par l’actualité des temps modernes, alors même qu’explosent les inégalités. Et puis il y a longtemps que l’égalité a été ringardisée, se faisant voler la vedette par sa voisine l’équité. L’équité qui semble plus accessible voire plus réaliste que l’égalité. N’en déplaise – par exemple –…

A la gloire des boulangers

Parmi les vieux métiers, il y a les porteurs d’eau, les forgerons, les maçons. Certains métiers ont disparu, d’autres ont été malmenés ou restructurés. A l’image des meuniers et de leurs clients, les boulangers. Le pain constitue le principal produit des boulangers – même si ceux-ci ont toujours cherché à élargir leur assortiment avec des…