A la gloire des boulangers

Parmi les vieux métiers, il y a les porteurs d’eau, les forgerons, les maçons. Certains métiers ont disparu, d’autres ont été malmenés ou restructurés. A l’image des meuniers et de leurs clients, les boulangers. Le pain constitue le principal produit des boulangers – même si ceux-ci ont toujours cherché à élargir leur assortiment avec des…

Pris à la gorge

Le monde actuel est peut-être en train d’atteindre le pic de la mondialisation économique. Bien sûr, en haut lieu, on continue d’y croire encore, enfin, on veut garder bonne figure ! Mais les pulsions protectionnistes reviennent, en réaction aux excès libéraux. Nous avons vu l’OMC et les négocations multilatérale capoter depuis déjà 10 ans. Nous…